重楼刺嫩芽

"刺嫩芽种子育苗
大量繁育时需用种子育苗，种子采收后要用湿沙保湿处理，亩用干种子3斤左右。 [3]
根段育苗
少量用苗可用根段繁育，选用多年生苗根，粗度在0.5厘米以上为好，按粗细分级，粗的可以短一些，细的要长一些截取，一般5～8厘米。育苗时横摆放在开好的垄沟内，株距10～15厘米，覆土后，踩实即可。"

"刺嫩芽春秋季节均可栽植，春栽在土壤化开20厘米以上时即可栽植，越早栽，成活率越高。秋栽在植株落叶后至土壤结冻前，进行栽植时要略深埋一点，春季开化时要定期查看，防止冻起来枯死。
辽阳地区春栽为好，栽植前要搞好建园设计，清理园中杂草杂树，有条件的好在冬季前挖好定植坑，以利春季早一些栽植。 [3]
采收
栽后第二年即可采收商品菜，当芽菜长到10～15厘米时，就采摘，采摘时，手感不扎手，指甲能掐入即可采收。一般在4月中下旬至5月初，三年后，每年可采收2次，次采10天左右，可采第二次。"
"刺嫩芽割条
时间在11月中旬以后，立春之前为好，割条时应选健壮、木质化充实、粗度在1.5厘米以上、顶芽饱满的枝条，长度一般为55～60厘米，割下的枝条顶芽向上，每30根一捆，整齐绑扎好，好尽早进入育菜库内，防止风干失水。
建育菜床
（1）少量生产可在室内进行，用能摆放枝条盛装水的容器即可，不用建育菜床。
（2）大量生产要利用温室大棚进行。设施内建育菜床，菜床内宽1.2～1.5米为宜，过宽不便于采收，长可根据枝条多少而定。育菜床沿要在地面上高30厘米，床底要整平，床与床之间留40厘米宽的步道，每床两边留排水沟，床内铺完整不漏水的塑料，塑料上铺一层编织袋或泡沫板等，保护塑料不被枝条扎破漏水。育菜床完成后，注入清水6～7厘米深，将捆好的枝条顶芽向上紧密摆好即可。 [3]
管理
1、水的管理。育条进入育菜床，每天用喷雾器向顶芽喷一次水，保持顶芽湿润，防止干枯，直到顶芽萌发为止，以后每隔7～10天喷一次。床内水一般10～15天换一次水但为减少水因温度高产生的腐臭味，可7～10天换水一次，这样换水好事先在棚内晾晒一下已增加温度，再注入床内，这样有利于芽菜生产。
换水方法：将上次床内水放干净，再重新注入清水，第二次注入水深度要比次高1～2厘米，以此类推。
2、温度的管理。白天温度控制在18～20℃为好，不要超过25℃。温度过高，芽菜容易徒长变细，影响质量；防止温度过高和强光照射，可用遮阳网覆盖，也可通过放风等措施解决，夜间温度不低于5℃为好。
为了满足市场的需求，可用温度调节芽菜的生长速度，已达到好的经济收入。提前则可通过增温的措施，延后可通过低温控制。
3、采收。一般管理40天后，当芽菜长到15厘米左右时，可进行次采收，先采顶芽部分，第二次采摘余下的菜芽，就结束了生产，粗度在1.5厘米以上的枝条50根可采菜一斤"
"刺嫩芽主要病害是根腐病和白绢病。根腐病的防治，将病株及其邻株挖出烧毁，病穴用甲醛等药物消毒；白绢病的防治，栽前可用50%苯菌灵可湿性粉剂或50%甲基硫菌灵可湿性粉剂500倍液处理种苗和根段。 [2]
刺嫩芽奶香蛋饼编辑
材料 ： 刺嫩芽80克、面粉150克、牛奶200克、鸡蛋2枚、白芝麻5克、橄榄油5克、盐、糖 、五香粉、鸡精各适量 。
做法 ：
1、刺嫩芽摘去老根洗净。
2、将面粉放人容器内，打入2枚鸡蛋，加入盐、白芝麻、五香粉、糖、鸡精。
3、将刺嫩芽稍微切碎一些。
4． 把刺嫩芽放入面粉鸡蛋碗中，加入牛奶，搅拌均匀。
5、平底锅倒入少许橄榄油，倾斜锅体，让油布满 锅底并烧热。
6、 将刺嫩芽面糊倒入锅内，用铲子推成面饼，小火慢煎，直至两面微黄饼熟关火。
7、取出切成小块，下4刀切成8小块即可食用。"
刺嫩芽播种的时间通常在春季，每亩地需要追施310千克的农家肥，以及51千克的复合肥，将土地整平之后便可以进行播种了，在播种的时候可以在土质中加入一些细沙，可以增加土质的疏松透气能力。
中国的与辽阔、历史悠久，中国不同地区的饮食文化有很多特色，刺嫩芽是中国北方的一种食材，可以生食、炒食、酱食、做汤、做馅，或加工成不同风味的小咸菜。它味美香甜，清嫩醇厚，浓郁，是的山野菜，可称得上是"美味山珍"。接下来分享一下具体做法，希望朋友们能喜欢！